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在制作红烧肉之前，焯水可以有不同的效果，视个人口味和偏好而定。以下是焯水的一些可能的好处： 1. 去除血水和异味：焯水可以帮助去除肉中的血水和异味，使得肉质更加鲜嫩。 2. 减少腥味：焯水可以减少红烧肉煮熟后的腥味，使最终成品更加美味。 3. 除去油腥：通过焯水，可以把部分油脂和表面的杂质去除，使红烧肉更加清爽。 4. 烹饪时间缩短：焯水可以使红烧肉的烹饪时间缩短，因为肉已经被部分煮熟了。 然而，焯水也可能造成一些副作用，如肉质稍微偏硬、丢失部分肉中的营养物质等。因此，焯水与否主要取决于个人口味和喜好。如果你喜欢更加鲜嫩的红烧肉，可以适当进行焯水；如果你希望保留肉质的原汁原味，可以直接将肉入锅炖煮。

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本文转自：九江日报 市一医院 中国医师协会烧伤科医师年会病例大赛获奖 本报讯（胡显）11月16日至19日，由中国医师协会、中国医师学会烧伤科医师分会主办，中山大学附属第一医院承办的“中国医师协会2023年烧伤科医师年会”在广东省广州市召开，大会围绕“创新发展”主题，同时举行了多个专题病例大赛。， 本文转自：经济日报 邮储银行北京分行 激发首都汽车消费活力 金融助力按下“快进键” 来自内蒙古的张先生走出校门不久，就在北京工作、结婚、安家了。

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